Vigneti caratterizzati da terreni di colore nero (le così dette famose Terre Nere) probabile ultimo residuo dell'antica collina preappenninica e per questo anomali.
Qui le uve traggono un grande vantaggio dalla favorevole esposizione al sole e dai venti salubri che le accarezzano.
L'ambiente, ricco di argilla, spesso poco profondo, ma abbastanza fresco grazie alle numerose falde acquifere superficiali, consente uno sviluppo vegetativo contenuto e una maggiore qualità delle uve prodotte.