Dalle uve accuratamente raccolte e selezionate nei nostri vigneti, abbiamo ottenuto questo giovane vino frizzante dal gusto intenso, fruttato e armonico.
VINIFICAZIONE: I grappoli appena raccolti sono stati diraspati e pigiati sofficemente. La macerazione è avvenuta a temperatura controllata (< a 10'C ), per un periodo di L2 - 24 ore, necessario per ottenere un mosto di giusta intensità colorante ma senza note astringenti. Nella versione charmat, la presa di spuma in autoclave, con controllo termico, conferisce classe e finezza a questo spumante dal bouquet particolarmente intenso.
CARATTERISTICHE: Si presenta con un bel colore rosa vivace. Ha un profumo ampio, aperto con note persistenti di frutta e sfumature erbacee che ne ravvivano la freschezza. Al palato ben bilanciato, sapido con retrogusto gradevole e persistente.
TEMPERATURE DI SERVIZIO: 6 - 8° C.
ABBINAMENTI CULINARI: La spiccata e fresca acidità lo rendono ottimo sia come aperitivo sia a tutto pasto.