Passito ottenuto da uve stramature a bacca bianca. È un vino di nicchia dai forti connotati storico-culturali fortemente legato alla tradizione e al territorio di origine.
MATERIA PRIMA: Uve stramature a bacca bianca appassite lentamente sui filari dei vigneti.
VITIGNI: Uve a bacca bianca.
ASPETTO: Vino dolce liquoroso color ambra.
PROFILO AROMATICO: Avvolgente ed Intrigante, al profumo dominano i sentori intensi della frutta appassita, di miele e vaniglia. Al gusto è armonico vellutato e dolce. Di lunga persistenza, con piacevolissime note di confettura.
VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene nel rispetto delle più antiche tradizioni, con la pressatura soffice delle uve e l’affinamento in piccoli caratelli di rovere.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 12°- 14°C
ABBINAMENTI: Ottimo con dolci secchi, crostate di frutta, ma anche con pandoro e panettone. Consigliamo di degustarlo anche con formaggi stagionati, accompagnati da confetture.