Il vino spumante Pinot Extra Dry Bassi, nasce dai vigneti di Pinot Bianco coltivati nei poderi di Sacerno, dove l'ambiente climatico e pedologico si rivela particolarmente favorevole alla maturazione delle uve adatte alla produzione di vini spumanti.
VINIFICAZIONE: La scelta di uve in precoce maturazione, come il Pinot Bianco, le tecniche enologiche di pressatura soffice, decantazione statica a freddo e l'utilizzo di lieviti selezionati rispettano ed esaltano le caratteristiche aromatiche contenute nelle uve. La fermentazione e la presa di spuma in autoclave con controllo termico aggiungono classe e finezza ad un prodotto di cosi nobili origini.
CARATTERISTICHE: Il risultato è uno spumante dal profumo floreale-vegetale, fine e delicato, di colore giallo scarico con riflessi verdognoli, ingentilito dal fine e continuo perlage che ne esalta la trasparenza. Al naso il profumo floreale si mescola a quello di graminacea, esaltato dallo sprigionarsi del gas di spuma che ne evidenzia le caratteristiche. II gusto ben completa le sensazioni olfattive.
ABBINAMENTI CULINARI: La spiccata e fresca acidità lo rende un ottimo aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito ad una temperatura tra i 6° e gli 8°C.
CONSERVAZIONE: E' buona cura conservarlo in luogo asciutto e buio ad una temperatura di 13 - 16°C.